欢迎观看本篇文章，小勉来为大家解答以上问题。变绿的豆芽还能吃吗，变绿的豆芽能吃吗 一起来看看很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

(资料图片仅供参考)

1、一般来说，绿豆芽长绿叶的时候还是可以吃的。绿芽长出绿叶，不会产生有害物质。它们仍然可以食用，并且不会引起身体不适。

2、豆芽见光后会通过光合作用长出叶子，营养也比普通豆芽膏好，所以这个时候的豆芽是可以吃的。但是放太久就不要吃了，不然会有轻微中毒，会难受，还容易反胃。

3、吃绿豆芽的好处如下：

4、(1)清热解毒

5、绿豆芽的营养价值在于能清热解毒。绿豆本身具有清热解毒的作用，绿豆芽也是如此，非常适合夏天食用。同时，它们对饮酒过度、湿热郁结等也有一定的作用。

6、(2)利尿除湿

7、绿豆芽有利尿除湿的作用，对厌食、疲倦、排尿困难有一定疗效。

8、(3)预防和治疗便秘

9、绿豆芽营养价值高，富含膳食纤维。它们是便秘患者的健康蔬菜，具有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效。

10、(4)放松的作用。

11、绿豆芽可以让孩子放松，保护肌肉、皮肤和血管，消除紧张综合症。

12、(5)对口腔溃疡的益处

13、绿豆芽的营养价值在于可以预防口腔溃疡。绿豆芽含有核黄素，非常适合口腔溃疡的人食用。

14、(6)降低胆固醇

15、绿豆芽可以清除血管壁堆积的胆固醇和脂肪，预防心血管疾病。

16、(7)减肥效果

17、绿豆芽的营养在于可以减肥。绿豆芽热量低，水分和膳食纤维含量高，是减肥者非常好的食物选择。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。